320 gr. di rigatoni
160 gr. di acqua
240 gr. di pecorino
35 gr. olio extravergine di olive
pepe q.b.
Mettere il pepe macinato grossolanamente in una padella con un po' d'acqua e scaldare leggermente, far idratare per rilasciare l'aroma e poi spegnere.
Cuocere la pasta in abbondante acqua, scolarla al dente e versarla nella padella per completare la cottura.
A fuoco spento versare il pecorino e saltare nella padella la pasta .
Completare con poco olio
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