arrosto di maiale all'arancia

per 6

1 kg circa di lonza di maiale,
40 gr di burro
2 bicchieri di succo d'arancia,
1 spicchio di aglio
origano
peperoncino
sale e pepe

In una tegame antiaderente fate sciogliere il burro, unite il succo d'arancia passato in un colino, un po' di buccia d'arancia grattuggiata, l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di origano, mescolate il tutto e fate cuocere un minuto o due, il tempo che il burro si fonda. Mettete in una teglia la carne salata e pepata e versateci il composto prima preparato, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora e mezzo, bagnate spesso la carne con il suo sughetto.

Nel microonde il tempo di cottura è dimezzato