300 ml di acqua tiepida
1 panetto di lievito di birra (o 12 gr )
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
125 gr di pancetta
250 gr di caciocavallo o provola
preparate la pasta di pane come postato qui e lasciate lievitare fino a quando il volume non sarà raddoppiato, poi stendete la pasta a forma di rettangolo e farcitelo con fette di formaggio e pancetta, lasciando un po' di spazio ai bordi, arrotolatelo e spennellate i bordi con l'acqua per sigillarlo, lasciare lievitare il rotolo per un altra oretta e poi tagliatelo a fette di spessore di 2,5 cm, infornate su carta da forno per 15 minuti a 180°, (il forno deve essere sempre preriscaldato).
Lasciatele raffreddare e servitele.
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