domenica 7 febbraio 2010

pasta e patate


4 patate di media grandezza
50 gr di pancetta
1 cipolla media
1 carota
1 sedano
1,2  cucchiai di passata di pomodoro
1litro e mezzo di brodo vegetale
300 gr di pasta per minestra 


In una pentola mettere a soffrigere la cipolla, la carota e il sedano tritati e la pancetta a dadini, quando sono imbiondite se piace bagnare con un po' di vino, aggiungere poi le patate tagliate a dadini, far rosolare un altro po' e poi aggiungere il brodo caldo, cuocere per una 20 di minuti (fino a quando le patate risultino morbide) e poi aggiungere la pasta, regolare eventualmente di sale.
A fine cottura aggiungere un filo di olio di oliva, parmigiano e pepe.

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