250 gr di fave (anche quelle surgelate vanno bene)
1 fetta spessa di guanciale o 100 gr di pancetta
1 cipolla
4 cucchiai di olio
pecorino romano grattuggiato
1 confezione di fettuccine da 250 gr
In una padella far soffriggere la pancetta con la cipolla e poi aggiungere le fave, farle cuocere aggiungendo se del caso un cucchiaio di acqua della pasta, lessare le fettuccine e scolarle al dente, mantecarle nella padella con una manciata di pecorino e un pizzico di pepe.
1 fetta spessa di guanciale o 100 gr di pancetta
1 cipolla
4 cucchiai di olio
pecorino romano grattuggiato
1 confezione di fettuccine da 250 gr
In una padella far soffriggere la pancetta con la cipolla e poi aggiungere le fave, farle cuocere aggiungendo se del caso un cucchiaio di acqua della pasta, lessare le fettuccine e scolarle al dente, mantecarle nella padella con una manciata di pecorino e un pizzico di pepe.
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