300 gr di ricottauna decina di foglie di menta
400 gr di conchiglie
olio di oliva extravergine
In una scodella schiacciate la ricotta fino a farla diventare quasi una crema e poi unitevi la menta tritata e un filo di olio, nel frattempo mettete a cuocere la pasta , e prima di scolarla al dente mischiate uno o due cucchiai dell'acqua della pasta alla ricotta per scioglierla ulteriormente, aggiungete le conchiglie e un pizzico di pepe, se piace.
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