mezze maniche luganica e pecorino

4 cucchiai di pecorino romano
300 gr di luganica
400 mezze maniche
pepe

in una padella antiaderente mettete a rosolare con pochissimo olio la luganica a pezzetti, ise vi piace potete sfumare con un goccio di vino bianco), in una ciotola versate il pecorino con un bel po' di pepe, intanto in una pentola mettete a bollire l'acqua, e cuocete al dente le mezze maniche, quando sono cotte scolatele tenendo un po' dell'acqua di cottura , mischiate la pasta, la luganica e il pecorino e servite.