carciofimentuccia e/o menta
aglio, sale e pepe
olio extravergine d'oliva
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure partendo dal fondo fino alla cima con un movimento a spirale, se siete pigre come me potete benissimo trovare sia al mercato che al supermercato i carciofi già puliti., immergeteli in acqua incui avrete spremuto un po' di limone o di aceto. Fate un trito di mentuccia e aglio e riempite il cuore dei carciofi, salate e pepate.
Mettete in un tegame antiaderente un po' di olio e poneteci i carciofi a testa in giù, fateli abbrustolire per 2 minuti e poi aggiungete acqua fino a coprire metà testa dei carciofi, cuocete coprendo con un coperchio, a fiamma media per una 30 di minuti.
Mettete in un tegame antiaderente un po' di olio e poneteci i carciofi a testa in giù, fateli abbrustolire per 2 minuti e poi aggiungete acqua fino a coprire metà testa dei carciofi, cuocete coprendo con un coperchio, a fiamma media per una 30 di minuti.
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