domenica 11 aprile 2010
fusilli ai fiori di zucca
per 4 ps
400 gr di fusilli
200 gr di fiori di zucca
1 spicchio di aglio
1 cipolla rosa di tropea
mezzo bicchiere di vino bianco
2/3 pomodori da sugo
prezzemolo, basilico, olio extravergine
eliminare i pistilli dai fiori di zucca e ritagliarle i fiori a listarelle, in una padella mettere a soffriggere l'aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente e sfumare con il vino, quando questo sarà evaporato aggiungere i fiori di zucca, i pomodori, il basilico.
Scolare la pasta al dente e ripassarla in padella con un filo d'olio crudo e una spolverata di prezzemolo e un pizzico di peperoncino, meglio se fresco.
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2 commenti:
Sì, ma in questo periodo dove li troviamo i fiori di zucca?
io li ho trovati al supermercato, attaccati alle zucchine romanesche
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